五味是指中药所具有的酸、苦、甘、辛、咸五种与味相关的特性。除此之外还有淡味和涩味但酸、苦、甘、辛、咸是与五行、五脏相配属的主要药味所以一般称为五味，人生五味是指。
四性五味的内容和作用
五味：
指酸?甜?苦?辣?咸五种味道， 另一说是酸?甘?苦?辛?咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。
五性：
指佛教法相唯识宗从修道角度对人的五种分类。
一、定性声闻，因果不易，名曰定性；闻佛声教而得觉悟，名曰声闻。谓惟习声闻之因，而证声闻之果，更不进求佛道，是名定性声闻也。
二、定性缘觉，谓观因缘生灭之法，觉悟真空之理，故曰缘觉。谓唯习缘觉之因，而证缘觉之果，更不进求佛道，是名定性缘觉也。
三、定性菩萨，菩萨梵语具云菩提萨?剩??跃跤星椤Ｎ狡腥??撬?耍?┣椎裙郏?憷?谏??て刑峁??敲?腥?砸病
四、不定种性，谓遇缘熏习，修何行不定。若近声闻而习声闻法，若近缘觉而习缘觉法，若近菩萨而习菩萨法，各随所习而成其性，是名不定性也。
五、无种性，无种者，无善种也。谓人拨无因果，不受化度，甘溺生死，不求解脱，是名无种性也。