广西桂平风水莲花大地广西桂平青峰山风水大地,这正应了风水留题所说的“老龙年年。广西桂平市金田镇风水龙脉大地希望美梦成真，大地起沉浮现在的龙头山上常年云雾缭绕烟雾云气郁郁霭霭日出的霞光照透迷雾形成奇特的风光。
桂平有什么地方特点和风俗
桂平市位于广西东南部，黔江、郁江、浔江在城区交汇，该市旅游资源丰富，被授予“中国优秀旅游城市”和“国家地质公园”称号，是中国首批AAAA级旅游城市之一，华南地区首个以“佛教文化”为主导的旅游城市。
旅游资源
桂平市境内山川秀丽，风景名胜荟萃，“别有天地”、“凤擅名胜”、“秀盖南天”是“游踪来绝顶”的旅游胜地和佛教圣地。以“南天第一秀山”而著称的西山，是国家重点风景名胜区；金田起义地址是国家重点文物保护单位；龙潭国家森林公园被誉为北回归线上绿色翡翠；白石洞天是全国道教三十六洞天中的第二十一洞天；罗丛岩是全国七十二福地中的“天南福地”；东塔是广西第一高古塔；大藤峡是著名江流峡谷、明朝瑶民起义的根据地，毛泽东主席曾亲笔写下“大藤峡”三字；释宽能法师灵骨舍利是世界上有史料记载的第一个比丘尼舍利子；广西第一座北回归线标志塔等景区景点，令人留连忘返。
1、西山风景名胜区
桂平西山风景名胜区，位于广西壮族自治区东南部桂平市区内，以城郊1公里处的西山名胜为主体，包括太平天国金田起义遗址，太平山动植物自然保护区，紫荆山壮村瑶寨风情，天南福地洞天罗丛岩及白石洞天、麻垌荔枝之乡和浔州古城风光，北回归线标志等景观景点组成的集锦式大型风景名胜区。总面积约2000平方公里。
桂平西山素以“林秀、石奇、泉甘、茶香、佛圣”著称。峰峦嵯峨，数十乃至百余立方米的巨石叠嶂，中有怪石嶙峋，石径曲幽。石树参天，绿荫匝地，自然景观壮丽。西山茶名闻遐迩，清香可口，远销各地。泉甘历来为世人所称道。近年来，人们利用优质的乳泉水，酿制成了不少甘美的琼浆，有被誉为"广西茅台"的乳泉酒，有含对人体有益的多种微量矿物元素的"罗汉果露"等饮料，甘冽爽口。每值盛夏，乳泉边备有竹筒，供过往行人取水畅饮，舀一筒子泉水，慢慢啜饮，诚是一大乐事，被誉为西山一绝。
桂平市区以西为广西中部龙山山脉的一部分，素"乳泉摇篮"之称。因这一带系中生代花岗岩，地下水附存于岩体的理裂缝之中，积水成泉。这种泉水的水分子密度高，表面张力大，含有一种特殊的物理现象，据说只有杭州的虎跑泉才能与之媲美，有人作过一次表演：直至投入113枚，水在杯口鼓得像面包一样，却未外溢，把"满则溢"的规律打破了。看到这种特殊物理现象的人，无不叫绝。当地群众更加引以自豪。桂平有一首采荼调，就是赞美乳泉的："花罅石，花罅石，乳泉水，西山茶。此话不与俗人讲，俗人听了要出家。"
在一块花岗苦巨石之上，一棵根须裸露的奇妙大树，盘根错节长在石上。巨石底下就是"乳泉"二字，为古人所书。泉深1米许，冬不涸，夏不溢。据《浔州府志》记载，乳泉"清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。"现代科学化验证实，这种现象为氡气所。当氡气随泉水喷出，速度很快，便出现乳白现象。
西山景区历史悠久，原是佛教胜地，现仍保留有较为完整的佛教建筑、庙宇，如龙华寺、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飞阁等。历代文人学士留下赞赏西山的诗词对联达4000多首。
2、大藤峡
大藤峡位于黔江下游，其出口处距桂平市区约8公里。据传古时候，在大藤峡峡谷中横跨一条如碗口般粗大的藤条，大藤峡因此得名。大藤峡以桂平、武宣县交界的横石矶为入口，弩滩为出口，全长44公里，均在本县境内。峡的两岸奇峰耸峙，急流险滩时隐时现，陡坡、深谷、悬崖、峭壁、支流相间。夏日滩涛翻滚，洪波击岸；秋天碧波荡漾，江山辉映，是广西境内最典型的峡谷风景。
明代，著名地理学家徐霞客游历到此，曾作《大藤峡游记》一文记之。
明代初年，大藤峡爆发了大规模的瑶族农民起义。起义军前赴后继，坚持武装斗争近200年。峡的北岸碧滩、仙人阁、三妹洞、九层楼等处，均为当年的古战场。
3、大平山自然保护区
大平山位于县境西北部大藤峡腹地，距市区约35公里。这里山体陡峻，沟壑纵横，雨量充沛，有节理发达而奇特的地理结构，壮丽多姿的山水风光，芬芳醉人的奇花异草，罕见的热带林木和珍禽异兽，是桂东南较为完整的热带、亚热带自然季雨林区。有“小西双版纳”之称。1983年县人民政府发布公告，划为动植物自然保护区。
大平山地形复杂、构造奇特，沟谷多呈“V”字形，有的呈“U”字形，成90度角的悬崖峭壁随处可见，从沟底抬头仰望，往往只见蓝天一线。由盘迭至上的岩石形成的一座座山峰，有如其大无比的千层糕。由峰顶俯瞰山下，只见丛林莽莽，在茫茫云海中时隐时现，变幻无穷。由于林木葱郁，水源丰富，大平山瀑布特多，小平山天桥瀑布飞流直下，一泻百余米，响声如雷，水花飞溅数十米以外，景象尤为壮观。
4、北回归线标志公园
北回归线是赤道以北的一个纬度圈，也是太阳垂直照射北半球的极限。夏至正午，阳光直射其上，竖竿无影，其北诸域物影亦最短；夏至过后，太阳直射逐渐南移。冬去春来，太阳再度直射于此，致有四时炎凉。"回归"者，此之谓也。
北回归线是热带与北温带的天文分界线，沿线区域为亚热带。北回归线横贯中国台、粤、桂、滇四省区，陆地线总长两千多公里，在广西经过梧州、桂平、上林、平果、那坡等十六个市县，长达五百多公里。故广西气候得天独厚，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，草木葱茏，物产丰富。北回归线于天文、地理、气象、农业和生态等科研领域，均具有十分重要的意义。
桂平古郡，素以人文胜迹和绮丽风光闻名遐迩。桂平北回归线标志的建立，更使浔江两岸锦上添花；科学普及、国情教育又增新苑，规划建设、旅游开发亦得其利。
该标志位于东经110°08′37″.34、北纬23°26′15″.67，占地2462平方米，高17.2米，为广西第一座北回归线标志，由广西自治区人民政府、贵港市人民政府与桂平市人民政府拨款，广西自治区测绘局承建。主体工程于一九九六年十一月一日动工，一九九七年六月二十一日落成。
5、天南福地罗从岩
罗丛岩坐落在莲花山脉前沿零星分布的岩溶残丘地带，东南距郁江河畔的白沙圩约8公里，距市区35公里，属思建村范围。在方圆五六公里的平原上，平地崛起石山9座，当中一座高70米，长约350米，宽80米，坐北朝南，状若覆舟，被誉为道家七十二福地之一的“天南福地”和桂平八景之一的“罗丛岩月”，指的就是这座石山。
罗丛岩内有古人类洞穴遗址，1980年，自治区和县文物考古工作人员，在岩洞内发现了大量夹砂陶片、磨光有肩石斧、螺狮胶结层、兽骨、野猪牙齿等遗物，说明在距今约六七千年前的新石器时代，古人曾在这里生活栖息一段相当长的时间。在龙岩附近的一个小岩洞里，至今还保留着相当明显的文化层，文物考古人员在这里采集到石器、陶片、螺狮壳等遗物，现存县博物馆。
罗丛岩成为风景名胜，始于宋代皇?年间（1049年至1054年）。那时，程颐、程颢自洛阳至龚州（今平南县）省父，随同他们的老师周敦颐一道“遍游浔郡诸名胜”，曾经在这里筑室为居，读书讲学。后人在他们的旧居遗址建周程三夫子祠，今祠已不在，但用大块石灰石垒砌的墙基犹存。明崇祯十年（1637年），徐霞客曾专程前来游览考察罗丛岩，并在他的《粤西游记》中有所记述。
6、白石洞天
白石山在桂平市区东南35公里，麻垌圩西北8公里处。海拔650米，道书称“白石洞天”，在全国三十六洞天中名列第二十一。宋代开始在山上修建寺观，明代以后成为游览胜地。明崇祯十年（1637年），徐霞客曾到此考察，并写了《白石山游记》。山之东为独秀峰，孤峰插天，西为莲花蕊，又称鹅头峰，奇怪险阴，是白石山的主峰，山麓有寿圣寺，炼丹灶，不远处还有飞鼠岩，都是吸引游人的奇特景观。
白石山属典型的丹霞地貌，是道家活动场所，有寿圣寺、三清观、会仙岩等寺观。山以独秀和莲蕊两大石峰为主，中有五姥峰，山之东为独秀峰，拔地而起，四面绝壁，直指霄汉，海拔648.8米，相对高度500米；山之西为莲蕊峰，殊为险绝，势若游龙。山体景观独特，气势宏大，上山必经之路一线天，宽2米多，是由石峰隙形成，破壁直上约300余级，仰头上望只见悠悠白云。走出一线天，举目峭壁又是云梯，70多级石磴，是在石壁上凿出，这正是勇敢攀登者的情趣所在，登顶回首，自豪感油然而生，正是升天不信无阶级，透出风云数十层。
7、龙潭国家森林公园
龙潭森林公园内群山连绵、峰峦叠嶂、千峰如屏、劈地摩天、怪石林立、神奇峻秀。连绵的群山犹如上下飞舞的绿龙。山的脉络主次分明，层次丰富。远眺群山前拥后簇，高矮参差，绵绵不断地伸展开去。最高峰大平山顶海拔1158米，相对高度780米，四周众山簇拥，呈现出一派顶天立地的雄伟气势。
高峰下临深谷，幽潭傍依天柱。这里峡谷遍布，狭窄的峡谷在群峰之间，曲折回绕。游人穿行于峡谷中，忽而从险峻的、满是荆棘的山坡间走过，忽而涉足于溪流之中，忽而在尖突的岩石潜行，涛声、溪水声交融在一起，在湿润的空气中回荡。空气中弥漫着多年苔藓的清香，泥土的芬芳，一派原始、自然的气氛，野趣浓郁。在这远离尘嚣的山野去处，呼吸着清新的空气，静观满目浓荫，听着鸟叫蝉鸣，整个身心仿佛都被大自然洗涤干净，为其融化，进入了忘我的境界。
春天，这里繁花似锦，百草含芳，树枝生出清香的绿叶，漫山翠绿，蜂飞蝶舞，五彩缤纷，色彩各异的鲜花点缀其中，散发着阵阵花香。漫步于龙潭，时刻感觉到强烈的春天气息。盛夏，浓荫密枝，万木向荣。这里也成了绿色的海洋：新绿、翠绿、浓绿、黛绿、墨绿、深绿交融在一起，显示了旺盛的生命力。使人振奋，催人向上，给人以希望。金秋时节，龙潭披上了富丽的色彩，乌桕、枫香的红叶，浸入绿色之中，红绿相间，组成了一幅绚丽无比的巨幅油画。
龙潭森林公园沟谷纵横，溪流密布，瀑潭众多。从深山里流出来的溪水，弯曲蜿转穿林过石，分合起落，构成了一级级激流飞湍和层层叠叠的潭瀑奇观。瀑布为公园的一大奇观，具有生动的动态美。这里有的瀑布高达100米，在高高的翠岩上悬泻倾挂，似巨幅晶帘凌空飞落；有的瀑布在山谷中腾越呼啸，几经跃碰，声若滚雷。石泉激溅起的无数水珠，化作迷蒙的水雾，在阳光照耀下，常常变幻出一道道七色彩虹，像彩桥飞架，整个山谷也好像笼罩在一片金色轻纱之中。近观瀑布如龙飞凤舞，充满活力；远望瀑布如白练垂帘，宁静清雅。好一个多彩多姿的瀑布奇景。
众多的溪流形成了大大小小的水潭。大的500平方米以上，小的也有10平方米。潭水清碧，生栖着多种鱼类。有些潭边绿树葱笼，纷纷前倾，探向水面，犹如一张张绿色的大伞，遮盖在潭面上，形成天然的室内游泳池。有的潭水面宽阔，倒映着蓝天、白云、远山、近树，渲染出美丽无比的水中画。
8、太平天国起义遗址
中国历史上规模最大的一次农民起义太平天国革命，于1851年1月11日在桂平县金田村爆发。金田村位于紫荆山南麓，县城以北27公里，村中的韦昌辉故居遗址和村边犀牛岭上的古营盘、练兵场。不远的紫荆山区，以及附近的新圩三界庙、江口石头脚等处，都是当年太平天国进行重要活动的地点。其中金田起义地址已于1961年被列为全国重点文物保护单位，新圩三界庙列为自治区级重点文物保护单位。国内外前来参观、旅游、仰慕者，络绎不绝，著名史学家黄现?、胡绳、罗尔纲，著名诗人陈运和等，都曾来此进行学术考察。据不完全统计，1978年至1987年，共接待美国、英国、日本、加拿大、澳大利亚、法国、瑞士、民主德国以及非洲的一些国家的专家、学者和友好人士250多人，1987年接待国内外游客约1.3万人次。
9、紫荆山景区
紫荆山属大瑶山余脉，在市境北端，东边平南县鹏化山区，西北与武宣、象州、金秀等县相邻。幅员辽阔，面积270平方公里。境内峰峦重叠。林海茫茫，大坪、田心、花蕾三水由北至南，至旧三江圩汇合，再经风门坳破峡而出，奔向金田平原。
紫荆山区山雄水奇，洪水项海拔1313米。由于“山高皇帝远”，明代大藤峡瑶民起义曾“据为窟宅”（旧县志）。1851年太平天国起义于金田村，紫荆山又成为这场农民起义的摇篮。至今，两次农民起义的遗迹随处可见。紫荆山内，壮、汉、瑶三个民族毗邻而居，壮村瑶寨，风光独特。
紫荆山位于数县交界处，清代中叶以后，一度为浔州、柳州、梧州三府的陆路交通孔道。旧《武宣县志》在一幅地图中，将武宣县东乡通往紫荆山区的一条羊肠小道—东张界，标明为“通衢大道”。解放后，研究经济史的学者络绎而来，沿着这条“通衢大道”，去寻找广西近代资本主义商业经济发展的脉络。
这样的“通衢大道”，还有从紫荆山区北面经洪水界至象州县境一条。据史料记载以及紫荆山区老人世代相传，清道光末年（19世纪40年代末）以后，大批“过山客”沿着这条崎岖小路，经过紫荆山区往南再经金田平原，将各种山货、土特产挑运至浔江边上的大湟江口，经水路运梧州、广州；往西、北翻越东乡界和洪水界，将大批经由大湟江口运来的当时所谓“洋货”，如“东盐”、“洋纱”、“火油”等，挑运到武宣、象州，然后运销柳州、贵州。这些络绎于途的“过山客”，少者每天数十人，多时每天可达二三百人。
洪水界下的界脚、深水和东乡界下的花蕾等村，是“过山客”必经之路。当年，村民开设不少路店，专供来往客商食宿。至今，当地老人还可给来访客人指点，那里就是当年开设路店的地方，历历如数家珍。
紫荆山区曾经孕育了大藤峡瑶民起义和太平天国起义，洪秀全、冯云山曾在这里秘密进行反清活动数年，留下了许多吸引中外游人的史迹。
紫荆山内，居住着壮、汉、瑶三个民族。壮村瑶寨，风光奇异，瑶寨风情尤为独特，近年前来观光浏览的人渐多。
10、广西第一古塔东塔
“东塔回澜”是桂平八景之一。正对东塔的一段浔江河面，位于扬澜滩之下，水下暗礁遍布，黔郁两江汇合后，水流湍急，为礁石所阻，激起阵阵漩涡，在长达数里的江面上，波澜?u起，回环激荡，变化无穷，蔚为奇观，遂被称为东塔回澜。
东塔坐落在浔江南岸、桂平市寻旺乡境内，因在城区东郊而得名，距城区4千米，是广西境内最高的一座古塔。1963年被列为自治区重点文物保护单位。
东塔始建于明万历初年，由桂平知县刘万安倡议集资兴建，后因刘万安去世，仅建成两层。到了崇祯年间，才由御史李促熊、浔州知府葛元正增建成九层宝塔。
关于东塔的建造，当地盛传这样一种说法：过去有个风水先生对人说：“两江夹一舟，当官难长久”，说桂平地形狭长，是块竹排地，两条大江左右冲击，竹排摇曳不定，所以在这里当官的总是当不长。风水先生出主意说，只要在两江汇合处建一座宝塔，好比在竹排上插一根竹篙就行了。据说刘万安当了桂平知县后，他对风水先生的说法深信不疑，于是大兴土木建造此塔。不料塔未建成，这位县官大人便死在了任上。
历经400多年风吹雨打，东塔破败不堪。20世纪90年代中期，桂平市人民政府按原貌对东塔进行了维修。
该塔为八角空筒倚柱式砖塔，底径12米，高50米，每层饰以九叠重檐，涂朱砂。每层有圭角式拱门8个，其中2个是真门，6个是假门。塔内有穿壁式盘旋而上，直达顶层。塔顶安置着一个铜葫芦，原是为了“镇邪”及装饰，实际上起到了避雷针的作用。每层8个檐角原来装有铜质铃，共64个，遇风丁当响，声闻数里，可惜现已不存。
东塔地处浔江平原，周围大地苍茫，车来人往，塔畔江水长流，百舟竞赛，东塔平地拔起，状若文笔，直指云天，与西山、白石山遥相呼应，气势雄伟，蔚为壮观。过去，塔畔浔江水下多礁石，江水受阻回环激荡，塔影摇荡于江中，非常好看。
11、中沙镇尚德堂
尚德堂，别名寺堂庄，又名南乡大屋。离市区82公里中沙镇南乡村内，清宣统元年（公元1909年）南乡大地主韦寺堂所建。
该建筑群规模较宏大，坐东向西南，平面布局稍呈长文方形，占地面积达7200平方米，建筑面积6634.80平方米,可分为三个部分，正厅堂是中间部分，也是大屋的主要建筑，又分为前厅、中厅和后厅，均面宽三间，进深三间各厅之间有天井相隔，大门高在前厅，后厅设神龛，逢年过节和祭祀等仪式都在这里进行。后厅有洋楼，据说是书房，左边部分是侧厅，是平常接待闲客的地方。右侧是内宅，主要居住之处，其中有闺房、绣楼、房屋幢幢连接，房房相通，曲径回廊，陌生人初到如入迷宫。
整个建筑的建筑艺术很有特色而且装饰艺术堪称一流。所有的屋脊上考究地花草浮雕，有的还有小蹲狮，所有干墙上壁画内容丰富多彩，且画工精细，洋楼上的壁画出现外国建筑图案和异国风景画，铺地的阶砖是经过精心选磨。据说建屋时每个工人每天只准磨三个阶砖，多了或少了挨罚和没工钱，做工这细可见一斑。传说，这座大屋有九十九个门，与大容上九十九条山脉相应，取“是水为源，福气归堂”之意。大屋的东、西、北角均建有?望楼。
尚德堂是该市现规模较大，具有民族风格的建筑群，由于建国分给农民居住，保管不善，现内部有的已残破，但建筑群基本完整，而是主要建筑保存较好。
建议各级领导加以对文物的重视和保护，并利用和开发。
桂平各乡镇美食
桂平市是广西历史最悠久的城市，距今已有二千两百多年的历史。所拥有的美食更多不胜数。其拥有的美食有罗秀米粉、绿豆糕、猪脚粉、香辣糟、狗肉、田螺汤等。
罗秀米粉
罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇，现有21个村共120多个粉坊，年产量超过100多万公斤，产品供不应求，并远销广州、深圳等区内外以及港澳地区、东南亚一带。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。冬天打火锅吃狗肉，以狗肉汤煮罗秀米粉，加少许辣椒、葱花、其味妙不可言。
绿豆糕
而桂平绿豆糕作为桂平的美食代表。其中宏发祥绿豆糕便是典范。宏发祥绿豆糕是桂平宏发祥饼家的传统产品，早在解放前已闻名广州和港澳等地。
宏发祥绿豆糕细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品两特点于一体。宏发祥绿豆糕如柠檬，嫩绿莹润，有如碧玉。品尝时佐之以西山茶，味道更佳。
宏发祥绿豆糕畅销于广西、广东等大陆省份，并远销到、香港、澳门以及东南亚等地。
敬慈斋馆素餐
敬慈斋馆在广西桂平市西山风景区洗石庵内。由桂平城区佛教协会营办，可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐，并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐，不仅可以领略素食的特殊风味，还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。
敬慈斋馆制作的素食受广东的影响，有相似之处，又有别于广东佛教界制作的素食。素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”、“彩菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼盘”、“千层百叶”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思议”等。有的菜名诗意盎然，表现了出家人的幽默。如“杏林春满”、“不可思议”等。“杏林春满”用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料，切粒混合炒制而成。红、绿、黄、白、褐五色相间，清雅素淡，春意盎然。用沙田柚皮泡制的“不可思议”皮酥肉嫩，甘香可口，如无人介绍，吃时不知是何物所制，令人有不可思议之感。“如意吉祥”用荔浦芋制作，形状酷似“五柳鱼”，甜、酸、酥、嫩皆备，闻其味即令人食欲大增。
猪脚粉
【猪脚】 猪脚粉是桂平著名的特色美食。桂平传统工艺制作的猪脚粉工艺、用料都十分讲究，其中，主菜猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬。猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、通乳、去毒功效，适合气虚体弱者食用。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质，能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。猪脚与章鱼相宜，同食可润泽肌肤，益气养血。
【粉】 桂平猪脚粉选用河粉。原料：大米。制作流程：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，因为这样才能保证粉的质量和口感。蒸粉最关键是火候，多一把火则过老，少一把火则不熟。
香辣糟
广西桂平市的香辣糟制作独特，味道极好。现今在该市的城厢，金田、江口、紫荆、南木等乡镇的人家几乎都爱吃香辣糟并会制作。
据说清末太平天国农民起义军在金田、紫荆、江口一带活动时，受到当地农民的欢迎和支持。由于当时的农民生活比较贫困，平时一般都没有好酒好肉招待客人，所以当地家家户户都准备了大瓮细瓮的香辣糟，煮好米粥或蕃薯芋头饭，盛情招待义军，让将士们吃得津津有味。
狗肉
桂平人素有吃狗肉的习惯，旧时县城内有狗肉塘，城外有狗桥。近年，桂平市内五花八门的熟食摊档中，以狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆，同样可以品尝到各种风味独特的狗肉。本地人对狗肉的吃法很多，花样不同，风味各异。或红烧、红扣，或清炖、白切，或生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅招待顾客。
田螺汤
在桂平市，各种小吃摊档琳琅满目。在五花八门的小吃食品中，田螺汤是特别引人的一种。田螺的吃法很多，最常吃的是田螺汤。田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味，因此食客甚多。
紫荆酸笋
先如今在桂平人的嘴里和很多外地的来客都青睐紫荆笋果(酸笋)，紫荆酸笋以自己的独特方法腌制竹笋，味道酸爽口感好，品口感脆、酸和甜，是夏季开胃饮食的佳品，很多外出打工的人都不会忘记带上酸笋。